Kann man Schärfe trainieren?

Also ich bin der lebendige Beweis, dass man Schärfe trainieren kann. Wenn Du öfters oder gar regelmäßig „scharf isst“ gewöhnen sich Deine Rezeptoren an diese Schärfe. Du empfindest gewisse Schärfestufen als nicht mehr zu stark. In anderen Ländern z.B. in Asien oder Südamerika gibt es täglich scharf gewürzte Speisen auf dem Tisch.

Solltest Du Doch einmal in etwas „sehr scharfes“ gebissen haben, hilft auf keinen Fall Wasser. Die meisten von Euch wissen das ja sicherlich. Das liegt daran, dass Du mit Wasser den Schärfe-Wirkstoff im Mund nur noch weiter verteilst. Besonders bei dem Wirkstoff von Chili, das ist das sog. „Capsaicin „ – ist dieser Vorgang richtig heftig. Viel besser ist es mit einem Schluck Milch oder Brot mit Olivenöl den ersten Schmerz entgegen zu wirken. Oder Du lässt einfach ein paar Tränen los und machst Dich danach an die nächste Schärfestufe ran!

Alle Schärfestufen gibt es am Imbiss käuflich zu erwerben

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Zutaten: Brauer Zucker, Zuckerrübensaft, Habanero Chili, Tomatenmark, Apfelessig, Salz, Chipotlepulver, Chilixtrakt,
Worcestershiresace, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Gewürze.c

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Zutaten: Bhut Jolokia Püree, Wasser, Chili- extrakt, Salz, geröstetes Knoblauchpüree, Konservierungsmittel: Essig säure,Verdickungsmittel Xanthan.

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Zutaten: Essig, Habanero Schoten, Capsaicin Öl, Tomaten, Senf (Essig, Wasser, Senfsamen, Salz, Kurkuma, Paprika, Gewürze), Papaya, Guave, Ananas, Bananen, Wasser, Zucker, Passionsfruchtsaft, Guavensaft

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Zutaten: Essig, Chilie Extrakt, Zuckerrohrsaft, Cayenne und Habanero Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze, Natürl. Xanthangum.

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Zutaten: Chiliextrakt über 7 Mio Scoville (Angabe lt. Urst. ohne Gewähr; kann Sojaöl enthalten) Dieses Chili-Extrakt ist eines der schärfsten Extrakte der Welt.

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Zutaten: Mandarine, Honig, Mango, Habanero Chili, Essig, Wasser, Knoblauch, Chipotle Chili, Zucker, Gewürze

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Zutaten: Habanero Chili, Zucker, Tafelessig, Salz, Currypulver, Curcuma, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zitronensäure, Muskatnusspulver.

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Zutaten: Cayenne Chilipüree, Tomatenmark, Chiliextrakt, Salz Zuckerrohressig, Zwiebelpulver, Essigsäure, Knoblauchpulver, Basilikum.

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Zutaten: Habanero Chili, Chiliextrakt, Essig Tomaten, Senfsamen, Salz, Kurkuma, Paprika, Papaya, Guave, Ananas, Banane, Zucker, Passionsfruchtsaft, Guavensaft.

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Zutaten: Essig, Chiliextrakt, Zuckersaft, Habaero Chilie, Knoblauch, Zwiebel, Chilie, Gewürze Verdickungsmittel: Xanthan

Alle Schärfestufen gibt es am Imbiss käuflich zu erwerben

1. Schärfestufe

Grazy Jerry’s 11 000 Scoville Zutaten: Mandarine, Honig, Mango, Habanero Chili, Essig, Wasser, Knoblauch, Chipotle Chili, Zucker, Gewürze

2. Schärfestufe

Flamin Chipotle 25 000 Scoville Zutaten: Brauer Zucker, Zuckerrübensaft, Habanero Chili, Tomatenmark, Apfelessig, Salz, Chipotlepulver, Chilixtrakt,
Worcestershiresace, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Gewürze.

3. Schärfestufe

CURRY & CHILI Bronze Cup 77 777 Scoville Zutaten: Habanero Chili, Zucker, Tafelessig, Salz, Currypulver, Curcuma, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zitronensäure, Muskatnusspulver.

4. Schärfestufe

Jolokia Nightmare 180 000 Scoville Zutaten: Bhut Jolokia Püree, Wasser, Chili- extrakt, Salz, geröstetes Knoblauchpüree, Konservierungsmittel: Essig säure,Verdickungsmittel Xanthan.

5. Schärfestufe

Scream Hot Sauce 250 000 Scoville Zutaten: Cayenne Chilipüree, Tomatenmark, Chiliextrakt, Salz Zuckerrohressig, Zwiebelpulver, Essigsäure, Knoblauchpulver, Basilikum.

6. Schärfestufe

Pepper King Hot Sauce 400 000 Scoville Zutaten: Essig, Habanero Schoten, Capsaicin Öl, Tomaten, Senf (Essig, Wasser, Senfsamen, Salz, Kurkuma, Paprika, Gewürze), Papaya, Guave, Ananas, Bananen, Wasser, Zucker, Passionsfruchtsaft, Guavensaft

7. Schärfestufe

CURRY & CHILI Silver Cup 777 777 Zutaten: Habanero Chili, Chiliextrakt, Essig Tomaten, Senfsamen, Salz, Kurkuma, Paprika, Papaya, Guave, Ananas, Banane, Zucker, Passionsfruchtsaft, Guavensaft.

8. Schärfestufe

Mad Dog + Bih Jolokia Pulver 1 000 000 Zutaten: Essig, Chilie Extrakt, Zuckerrohrsaft, Cayenne und Habanero Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze, Natürl. Xanthangum.

9. Schärfestufe

Mad Dog Silver Cup+ Bih Jolokia Chili 2 000 000 Zutaten: Essig, Chiliextrakt, Zuckersaft, Habaero Chilie, Knoblauch, Zwiebel, Chilie, Gewürze Verdickungsmittel: Xanthan

10. Schärfestufe

CURRY & CHILI Gold Edition 7 777 777 Zutaten: Chiliextrakt über 7 Mio Scoville (Angabe lt. Urst. ohne Gewähr; kann Sojaöl enthalten) Dieses Chili-Extrakt ist eines der schärfsten Extrakte der Welt.

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